Kep y Koh Tonsay, las delicias del sur de Camboya

Foto: Eli Zubiria Atardecer en la Isla de Koh Tonsay, en Camboya

Foto: Eli Zubiria Atardecer en la Isla de Koh Tonsay

Seguimos en la pequeña provincia de Kampot, al sur de Camboya. Kep es otra de las paradas imprescindibles para le viajero en busca de paz y playa. Yo pasé un total de cuatro noches aquí aunque seguramente me hubiera bastado con la mitad pero a la hora de viajar también es bueno tomarse descansos de vez en cuando.

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Cinco motivos para visitar Kampot

Foto: Eli Zubiria. El viejo puente de Kampot

Foto: Eli Zubiria. El viejo puente de Kampot

Estuve en Kampot un total de tres noches descansando. Fueron tres días que me supieron a puro lujo gracias al alojamiento que encontré en el hostel de la cadena Mad Monkey. Sábanas blancas y limpias, agua caliente un váter donde poder sentarse. ¡Impresionante!
Tengo que decirte que en Kampot también tuve mi primer accidente de moto, nada grave para mí, aunque el conductor, un chico australiano que conocí en el hostel, se rompió el brazo. Ahora que le estaba cogiendo el gustito a esto de la moto. Creo que para mí se ha acabado al menos por una temporada. Leer mas

La aventura de una profesora de inglés en el campo camboyano

Foto:Eli Zubiria. Campesino camboyano en bicicleta

Foto:Eli Zubiria. Campesino camboyano en bicicleta

La semana pasada estuve trabajando como profesora de inglés en uno de los centros que tiene la ONG SOLS en la provincia de Kampot. La sede donde estuve alojada y trabajando está situada en pleno campo y ha sido una de las mejores experiencias que he tenido en mi vida.

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Clases de cocina camboyana en Phnom Penh

Foto: Eli Zubiria. Mercado de Kandal en Phnom Pehn, Camboya

Foto: Eli Zubiria. Mercado de Kandal en Phnom Pehn, Camboya

La cocina es parte fundamental de toda cultura y por supuesto, no podía ser de otra manera en Camboya. En la cocina khmer destacan ingredientes como el prahok, hierba de limón, azúcar de palma, galangal, tamarid y lima de kaffir lime y hojas de lima de kaffir. Reconozco que cuando viajo me gusta probar los platos locales aunque me cuesta bastante recordar sus nombres. De hecho, acabo de pedir la carta del restaurante del hostel para hacer algo de memoria Por el momento, he probado: pescado a la parrilla con ensalada de mango y carne de res cocida al estilo camboyano. Esta última es una sopa deliciosa y de momento mi preferida. El primer día también comí una especie de ensalada de cangrejo con menta y mucho, mucho, mucho picante, de cuyo nombre no quiero acordarme. Error de principiante, casi fallezco en ese bar.

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Cinco platos curiosos a probar en Australia

Foto: Eli Zubiria. Combo de cocodrilo y canguro en la cadena de comida Outjack

Foto: Eli Zubiria. Combo de cocodrilo y canguro en la cadena de comida Outjack

El menú australiano es bastante amplio y en muchas ocasiones deja ver su influencia británica como en el caso del fish and chips, tan común como en el Reino Unido. Las barbacoas son algo habitual en la cultura australiana y por tanto, la carne es algo que no puede faltar en su menú. Según un estudio publicado por IBISWorld, la de pollo, con un 17% del total, es la más consumida por los australianos. Como en cada país exótico que se tercie, y dada su singular fauna, Australia también tiene sus excentricidades en lo que a degustación culinaria se refiere. A continuación te dejo cinco ejemplos:

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